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2019-08-12 23:10
concernfood
生蠔是宵夜攤上一直生意非常火爆的一款美食，基本上宵夜攤上面的海鮮中，就是屬生蠔最火，而且成本低，很多人開業(yè)不到三個(gè)月就可以把本錢給賺回來，不過前提是不用投入很多裝修的店面，我朋友是一個(gè)吃生蠔的行家，經(jīng)常跟他去各個(gè)宵夜攤上吃生蠔，他自己也是賣過生蠔的，給我們說了下一個(gè)小技巧，原來生蠔本來就應(yīng)該是大小不一的，但是店家都是為了生意，怕顧客只調(diào)大生蠔，那么小生蠔就賣不動(dòng)了，所以一般吃完的大生蠔的殼子都不會(huì)丟，會(huì)把小生蠔肉，放到大生蠔殼子上面，這樣也賣的出去，客人也吃的開心，真的感嘆原來有些生蠔不是原裝的。
蒜蓉烤生蠔 微波爐版
配料
生蠔 5個(gè)、蒜泥 看個(gè)數(shù)決定、醬油 3勺、蠔油 1勺、雞精 3克、水 3勺、蔥 半顆
烹飪步驟：
把生蠔清洗刷干凈，要戴手套哦，不然會(huì)割傷手的。
2.按上面的比例，或者按自己買回來的個(gè)數(shù)去決定比例數(shù)量，調(diào)汁。準(zhǔn)備材料：蒜泥，蔥切小段，雞精，醬油，蠔油，清水調(diào)成一小碗。
3.油鍋中小火熱油，倒入蒜泥，炒香差不多了就倒入剛才調(diào)料，翻炒，在放蔥在上面。
4.倒入蒜泥，炒香差不多了就倒入剛才調(diào)料，翻炒，在放蔥在上面。最后拿勺子依個(gè)放蒜泥進(jìn)生蠔。注意要有汁水，不然微波爐會(huì)把生蠔肉身烤干。微波爐高火2分30秒就ok拉~超級(jí)容易。
5.完成啦。
烹飪小貼士：
1、牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物；
2、要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動(dòng)物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
