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醬香肉丁燜豆腐的做法步驟【重慶火鍋底料廠(chǎng)】

2018-04-20 19:45 concernfood
醬香肉丁燜豆腐的做法步驟【重慶火鍋底料廠(chǎng)】
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng)。對(duì)于豆腐也是家庭中比較常見(jiàn)的一種食材,烹飪方法多種多樣,可用于油炸、燜,紅燒,清蒸,可與其他材料搭配做出多款美食
 
食材明細(xì)
主料
嫩豆腐
適量
瘦肉
適量
紅花椒
適量
適量
適量
適量輔料
適量
生抽
適量
老抽
適量
茂德公香辣醬
1勺
雞粉
 
 
醬香肉丁燜豆腐的做法步驟
1瘦肉切成小丁,加點(diǎn)胡椒粉、生粉、一勺花生油抓勻腌制。
2嫩豆腐切成小方塊。
3紅花椒濕一下水,姜、蒜、蔥白分別切末。
4鍋內(nèi)熱油下紅花椒小火炒出香味,將花椒撈出不要。
5下姜、蒜、蔥白小火炒香。
6再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
7再加瘦肉丁翻炒幾下至瘦肉變色。
8加入豆腐,少許清水、生抽、老抽燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火上蓋燜五六分鐘。
9調(diào)入適量鹽雞粉,少許淀粉水大火收一下汁。